Direct Fire Brew Kettle – Artıları ve Eksileri

Demleme söz konusu olduğunda üç ana bira ısıtma seçeneği vardır. Bunlar:

  • Elektrikli ısıtma

  • Buharlı ısıtma

  • Doğrudan ateş

Doğrudan Ateş Demleme

Demleme, bir ısı kaynağı olarak açık alev kullanır. Genellikle demleme su ısıtıcısının altında bir ateş kutusu. Steam ile karşılaştırıldığında kurulumu daha kolay ve daha ucuzdur. Elektrikle karşılaştırıldığında daha pahalıdır ve üstesinden gelinmesi gereken daha fazla düzenleme vardır.

Uzak bir alanda demleme yapıyorsanız, doğrudan brülöre bağlı propan tanklarını kullanabileceğiniz için doğrudan ateşin kurulması daha kolaydır.

Bu Isıtma Seçeneğinin Güvenlik Sorunları

Açık alevle çalıştığınız için bariz güvenlik sorunları vardır. Ateş kullanırken tipik güvenlik sorunları vardır:

  • Su ısıtıcısının açılması, elektronik pilot ışığının yanmasına yol açan bir solenoidin açılmasını sağlar.

  • Bu başarısız olursa sistem tamamen kapanır.

  • Pilot ışığı iyiyse, gaz sensörüne akmasına izin veren bir solenoid açılır.

  • Hava üfleyici daha sonra sıcak, tutarlı bir alev için brülörü beslemeye yardımcı olur.

Direct Fire Brew Su Isıtıcısının Avantajları

Doğrudan ateş kurmanın ilk maliyetleri, buhardan daha ucuzdur. Ayrıca, kalibre etmek de daha kolaydır. Sadece brülör kullandığınız ve özel kazan dairesine ihtiyacınız olmadığı için daha az yer kaplar.

Brülör doğrudan su ısıtıcısının altında olduğundan, boru tesisatı ve tuzak gerekmez, bu nedenle kurulumu buhardan daha kolay hale getirir.

Her ikisi de bulunduğunuz yerde mevcutsa, propan ve doğal gaz arasında kolayca geçiş yapabilirsiniz. Bu da daha az aksama süresine yol açabilir.

Bu Isıtma Seçeneğinin Dezavantajları

Doğrudan ateşle daha büyük bir karamelleşme şansı var. Bu, bira gibi daha hafif biralar için kötü tatlara yol açabilir.

Açık alev kullanırken yerel düzenlemeleri ve bina yönetmeliklerini kontrol etmeniz gerekir. Bu, bira fabrikası açma yolunuzu yavaşlatabilir.

Kavurmaya neden olan bu ısıtma ile daha büyük bir lokal ısıtma şansı vardır. Şıra kavrulursa, demlemeden sonra temizlemeyi zorlaştırır.

Doğrudan Yangın Su Isıtıcısı Sonuçları

Isıtma seçeneği, uzak yerlerde olduğunuzda veya meskun bir alandaysanız ve bir buhar jeneratörüne izin veriliyorsa en iyisidir. Kurulumu daha pahalı olmasına rağmen, elektrikli ısıtmadan daha ucuzdur.

Bu ısıtma seçeneği, buhar yerleştirebilen bira üreticileri için bir seçimdir ve bira fabrikası 12HL’nin üzerindeyse, elektrik kullanmak için çok fazla güç çekeceği anlamına gelir.

Leave a Comment

Your email address will not be published.