Filipinli Tarifler – Lang-Lang (Börek) Tarifi – Pinoy Food

Karışık et yemeklerini sevenler için bu karışım denemeniz gereken bir şey. Lang-lang, kesinlikle her damak tadına hitap edecek lezzetli bir yemektir.

İçindekiler:

  • 1/4 kilo yağsız domuz eti
  • 1/4 kilo karides
  • 1 küçük tavuk
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı taze bezelye
  • 1/2 su bardağı mantar
  • 1 su bardağı sotanghon
  • 1 küçük soğan (ince doğranmış)
  • 1 yumurta (hafifçe dövülmüş)
  • 1 yemek kaşığı un
  • yemeklik yağ
  • patis (balık sosu)
  • sarmalayıcılar
  • tatmak için biber ve tuz)

Pişirme talimatları:

  • Domuz eti ince öğütün veya doğrayın. Karideslerin kabuklarını soyup ayıklayın, bir kenara ayırın… Gerisini küçük küçük doğrayın. Küçük bir tencerede tavuğu eti kaplayacak kadar suda haşlayın.
  • Ayrı kaplarda sotanghon ve mantarları suda bekletin. Karides ve ekstrakt suyu. Sargıları hazırlayın.
  • Soğanı soteleyin, doğranmış karidesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Soğuması için bir kenara koyun ve ardından çay kaşığı dolusu ambalajlara sarın.
  • Doğranmış domuz eti, yumurta, un, tuz ve karabiberi karıştırın. Toplar haline getirin. Tavuk etini küçük parçalar halinde kesin.
  • Doğranmış sarımsağı az sıvı yağda pembeleşinceye kadar soteleyin. Karidesleri ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin. Suyu (karides kafalarından) ekleyin ve 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Tavuk parçaları ve tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya getirin. Köfteleri tek tek atın. Sarılı karides karışımı, mantar ve sotanghon ekleyin. Patis ve biberle tatlandırın. Piştiğinde taze bezelyeleri ekleyip ocaktan alın.

Sargılar nasıl yapılır:

İçindekiler:

  • 3/4 su bardağı un
  • 1 yumurta sarısı
  • biraz su
  • bir tutam tuz

Hazırlık:

  • Unu iyi eleyin. Küçük bir kaseye veya derin bir tabağa koyun. Unun ortasına yumurta sarısı ve bir tutam tuz koyun. Malzemeleri bir çatal kullanarak, gerekirse biraz su ekleyerek sert bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Örtün ve 20 dakikaya kadar bir kenara koyun. Hamuru mümkün olduğunca ince açın ve yaklaşık 3×3 inç küçük karelere bölün. Her birini bir çay kaşığı karides karışımıyla doldurun. Kenarları suyla nemlendirin, bir köşeyi katlayın ve kenarları birbirine bastırın.

Leave a Comment

Your email address will not be published.