Rahat Yemek Hakkında Bu Kadar Rahatlatıcı Olan Nedir?

İster yeni terk edilmiş olun, ister işte patronunuzla bir kez daha tartışın, hiçbir şey sizi rahat yiyeceklerden (ve belki biraz şaraptan) daha iyi hissettiremez. Onlarca yıldır bilim adamları, beyin kimyanızı etkileyen gıdalar ile sizi daha iyi hissettiren gıdalar arasında belirgin farklılıklar bulmaya çalışarak geriye doğru eğildiler.

İkinci gruba ait olan yiyecekler, rahat yiyecekler olarak bilinir. Fizyolojimizi etkileyerek bizi mutlu eden yiyecekler olsa da (örneğin çikolata, aşık olmanıza yardımcı olan aşk ilacı olarak da bilinen feniletilamin üretebilir), rahatlatıcı yiyecekler bizi psikolojik düzeyde mutlu eder (ve fiziksel düzeyde de, eğer belimizin etrafındaki o çevre herhangi bir gösterge ise.)

Rahatlatıcı yiyeceklerin neden hayatımızda vazgeçemeyeceğimiz bir şey olduğunu anlamak kolaydır. Birincisi, daha mutlu zamanların, özellikle de çocukluğumuzun hatırlatıcılarıdır. Örneğin, kek yediğimiz zaman, geçmişteki mutlu aile olaylarını hatırlatırız veya yemeğin kendisi gençliğimizin somut bir hatırlatıcısıdır, bu yüzden kaygısız olmanın nasıl bir his olduğunu hatırlarız.

Rahat yiyecekler aynı zamanda belirli bir sevilen kişiyle de ilişkilendirilebilir: Örneğin, gençken babanızla makarna ve peynir yerseniz ve bunun onunla en büyük bağ kurma anı olduğunu düşünürseniz, her zaman bir kase mac ve peynir yemek isteyeceksiniz. uzaktaki veya çoktan gitmiş birine yakın olma ihtiyacı hissettiğinde peynir. Bu çeşitli tetikleyiciler, rahatlatıcı yiyecekleri bireylere özel kılar çünkü hepimizin farklı anıları vardır.

Diğer şeylerin yanı sıra, rahatlatıcı yiyecekler, paylaşılan anılar nedeniyle arkadaşlarımız ve ailemizle bağ kurmamıza da yardımcı olur. Paylaştığınız şirketi sevdiğinizde, yemeğin tadının nasıl daha iyi olduğu hakkında ne derler bilirsiniz.

Rahatlatıcı yiyeceklerin de nasıl olduğu üzerine yapılan araştırmalar, hem erkekleri hem de kadınları farklı şekilde etkilediklerini göstermektedir. Dişiler dondurma gibi tatlı ve şekerli yiyeceklere, erkekler ise biftek ve patates gibi tuzlu yiyeceklere yönelme eğilimindeydi. Çalışma ayrıca erkeklerin rahat yiyecekleri bir ödül olarak görme eğiliminde olduğunu, kadınların ise favorilerine düşkün olduktan sonra kendilerini suçlu hissetme eğiliminde olduklarını gösterdi.

Herhangi biriniz Ratatouille’i izlediyse, yemek eleştirmeninin kendisine sunulan ratatouille’den bir ısırık aldığı ve anında annesinin ona aynı yemeği nasıl servis ettiğine dair uzun zamandır unutulmuş bir anıyı tetiklediği sahneyi hatırlarsınız. okulda kötü bir gün ve sadece bir ısırıktan sonra nasıl daha iyi hissettiği. Kadınlara gelince, hissettikleri bu suçluluk aslında iyi olabilir, çünkü kadınların sıklıkla yapmaya eğilimli olduğu strese tepki olarak rahat yiyeceklerin düzenli olarak alınması sağlıksız olabilir, bu nedenle suçluluk temelde onları tekrar yemek yemelerini engeller.

Rahatlatıcı yiyeceklerden bahsetmişken, insanların kendilerini çöplükte hissettiklerinde veya hayat çok zor olabileceği için umutsuzluğa düştüklerinde içmeyi sevdikleri yiyecekler tam olarak nedir? Biri için pizza, hemen hemen herkesin listesinin başında, özellikle de hamurun iki gün boyunca kabarmaya bırakıldığı ve özel, ev yapımı sosa batırılmadan önce bir şarap şişesiyle açıldığı bir pizza. Listede bir sonraki sırada makarna ve peynir var, o kadar çok yönlü hale geldi ki, onları her çeşitten alabilirsiniz ve hala kış aylarında sıcacık bir battaniyeye sarılmış gibi hissediyorsunuz. Tatlı bölümünde ise dondurma (özellikle çikolata ve nane serpilmiş vanilya) ve çikolatalı kek var.

Ve son olarak, burritolarınız ve Güney kızarmış tavuk ve patates püresi de var. Ancak çoğu insan makarnaya doyamadığı için kırmızı soslu spagetti, tavuklu börek ve pudingleri de bu listeye dahil edebilirsiniz. Temel olarak karbonhidrat ve yağ içeren her şey listede yüksektir çünkü karbonhidratlar serotonin seviyenizi ve yağınızı artırır, bu da aslında kendinizi “rahatlamış” hissetmenizin nedenidir.

Leave a Comment

Your email address will not be published.