Mağazadan Alınan Elma Suyu Kullanarak Sert Elma Şarabı Yapmak

Elma şarabı yapmakla ilgilenen, ancak kendilerini meyve bahçesinde öğütülmüş meyve suyu için taze bir kaynaktan uzakta bulan ev bira meraklıları için, ihtiyacınız olan başka kaynakların olduğunu bilmekten memnuniyet duyacaksınız. Mağazadan satın alınan meyve suyunu kullanarak sert elma şarabı yapabilirsiniz. Mağazadan satın alınan meyve suyu, koruyucu içermediği sürece taze öğütülmüş meyve suyunun yerini alabilir. %100 saf meyve suyu bu uygulama için en uygun olanıdır ve pastörize meyve suyu da tercih edilebilir, çünkü bu işlem meyve suyunda bulunabilecek bakterileri veya istenmeyen mayaları ortadan kaldırır. Ben şahsen kutulardan filtrelenmiş, pastörize meyve suyu kullandım ve çok iyi sonuçlar aldım! Tabii ki, suyu fermente etmek için mayanın eklenmesi gerekiyordu, gittiğim alkol seviyesine ulaşmak için iyi bir miktar şeker de gerekliydi, ancak şeker eklenmeden iyi bir seviyeye ulaşılabilir.

5 galon için kullandığım, yavaş fermente, kuru, hala elma şarabı ile sonuçlanan yöntem:

1. 5 galonluk yeterli meyve suyu kutusu satın alın (0,99 ABD dolarına indirimde olan 15 kutu satın aldım)

2. Kutuları birincil fermantasyon kabına dökün

3. Beyaz şarap mayası ile aşılayın. Ben kuru mayayı ekledim ama siz paketin üzerindeki maya hazırlama prosedürünü takip ederek işleme başlamak isteyebilirsiniz. Pastörize edilmişse suyu campden tabletleri ile sterilize etmeye gerek yoktur.

4. Güçlü köpüren mayanın başlaması ve oturması için haftada birkaç gün bekleyin.

5. Sıvıyı ikincil fermantasyon kabına aktarın ve bir hava kilidi takın.

6. Fermente olan elma şarabını serin ve karanlık bir yerde çok az rahatsızlık vererek saklayın ve suyunun kuruyana kadar (kabarcıklar durduğunda) mayalanmaya devam etmesine izin verin.

7. 30 gün sonra başka bir kaba veya şişeye koyun.

8. Elma şarabının 6 aydan bir yıla kadar yaşlanmasına izin verin.

Bu, elma şarabı demlemek için tam olarak en iyi prosedür değil ve ilk sonuçlar gösterdi. Çok az iyi yanıt veren arkadaşlara ve akrabalara örnekler vermeye başladım. Çabalarımın beni başarısızlığa uğrattığını düşündüm, bu yüzden elma şarabını sert eleştirilerden sessizce oturmak ve burunları dikmek için bıraktım. Elma şarabını tekrar denemeye karar verdiğim bir saklama kabına elma şarabını koyduktan yaklaşık bir yıl sonraydı. Bu tadım öncekinden çok daha iyi oldu ve bir kez daha paylaşmaya başladım. Memnuniyetle, Boone’un Çiftlik Şarabı’nı hatırlatan bu elma şarabının şişeleri için talepler almaya başladım, bu çok gurur duyduğum bir gerçek.

Filtrelenmiş, pastörize edilmiş meyve suyunun berraklığı nedeniyle, ortaya çıkan elma şarabı, temizleme maddeleri kullanılmadan veya bitmiş ürün süzülmeden oldukça berraktı. Tek temizleme prosedürü, otuz gün sonra rafa kaldırmak ve diğer parçacıkların yıl boyunca yerleşmesine izin vermekti. Daha iyi bir prosedür kullanarak üstün sonuçlar elde edebileceğinden eminim, ancak mağazadan aldığım meyve suyuyla elma şarabı yapma sonuçlarımdan oldukça memnunum.

Leave a Comment

Your email address will not be published.