Yacon Şurubu Agave Şurubu ile Nasıl Karşılaştırılır?

Yacon, Güney Amerika’nın And bölgesine özgü şuruptur. Adı, And Dağları’nın yüksek tutum vadisinde yetişen bir bitkiden türetilmiştir. Büyük yaprakları vardır ve kök sisteminin zeminde uzandığı patateslere benzer. Yacon’un kökünü kazarken şurup kökten çıkarılır. Şurubu bitkinin kökünden çıkarılır, bu bitkiye yacon denir ve görünüş olarak Amerikalıların yemeye alıştığı tatlı patateslere benzer.

Glikoz içermediği için şeker yerine geçer ve kan şekerini yükseltmez. Glikoz içermeyen şurup, şeker hastalığı olan veya şeker hastası olma riski taşıyan kişilere tatlandırıcı olarak sıklıkla tavsiye edilir. Büyük avantajlardan biri, yacon şurubunun yüksek glisemik bir gıda olarak kan dolaşımınıza çarpmamasıdır, bu da kan şekeri seviyenizi etkilemediği anlamına gelir. Karşılaştırıldığında, agav şurubu yacon’a benzer çünkü o da şekerin yerini alabilir ve kolayca sindirilebilir ve kan şekerini riske atmaz.

Yacon, arpa maltına veya kahverengi pirinç şurubuna benziyor, ancak yacon tadı daha çok pekmeze benziyor ve kalın bir kıvama sahip. Kıvamından dolayı yacon şurubu, fıstık ezmesi veya herhangi bir tür fındık ezmesi ile iyi uyum sağlar. Ayrıca granolayı iyi tamamlar. Kısıtlı bir diyette olan herkes için, bir çay kaşığı yacon şurubu ile doldurulmuş buğday ekmeği (ekmek) kullanmanız önerilir. Karşılaştırıldığında, agav şurubu açık kahverengi ve koyu kehribar olmak üzere iki çeşittir. Açık kahverengi agav, bal rengine benzer, ancak baldan daha hafif bir tada sahiptir ve balın tadına bakmayı tercih etmiyorsanız tavsiye edilir. Koyu kahverengi agav daha kalındır ve ekstraksiyon işleminde daha uzun süre ısıtılmıştır, ancak meyveli kek veya kek gibi koyu tatlılarda bu özel agavın daha çok melas benzeri bir tadı vardır ve gerçekten de yacon şurubu tadına benzer. Ancak çay veya kahve gibi içecekler için hafif agav şurubu herhangi bir içeceği tamamlayacaktır.

Hem yacon hem de agave şurubu, glikoz içermeyen bir şeker ikamesidir. Her ikisi de kısıtlama diyetinde olan veya sadece şeker alımlarını izlemeye çalışan bireyler için harika tatlandırıcılar yaparlar. Ancak karar verirken iki yacon şurubu sadece doğal sağlık gıda mağazalarında mevcut, ancak agave şurubu artık süpermarketlerde mevcut ve daha tanıdık. Çoğu diyetisyen, popülaritesi nedeniyle agave şurubunu daha fazla tavsiye eder ve gıdalarda daha fazla kullanılabilir. Ancak yacon şurubu öncelikle vegan diyeti tarafından glutensiz tarifler için kullanılır. Seçim size kalmış ve iyi yanı, doğadan olması ve hem yacon şurubu hem de agave yüksek fruktoz içeriği nedeniyle daha azına ihtiyaç duyulduğu anlamına geliyor ki bu da en önemli faktör. Bu, daha iyi şeker seviyeleri ve optimum sağlığa ulaşmak için daha iyi bir fırsat anlamına gelir.

Leave a Comment

Your email address will not be published.