İtalyan Lazanyasının Otantik Bir Tarifini Deneyin

İtalyanlar için yemek hayatın bir kutlamasıdır. İtalyan mutfağı, mükemmel lezzet ve kullanışlılık, yüksek kaliteli ürünler ile tanımlanabilir. Gıda üretiminde kolay kullanım sayesinde tazeliğini ve doğal tadını korur, ancak ulusal İtalyan mutfağı kavramı çok çeşitlidir. İtalya, ülkenin bölgelerinin tarihini ve yerel ürünlerin önemini yansıtan, mutfağın birçok orijinal versiyonunu dünyaya sunuyor.

Yemek tarifleri, resim ve kostümlerdeki stiller kadar doğal olarak mükemmelleştirilir. Siyasi ve coğrafi sınırlardan daha çok, toprağın bileşimindeki, iklimdeki ve denize yakınlıktaki farklılıklardan etkilenirler, ancak kuzey ve güney yemekleri arasında büyük farklılıklar vardır – gerçekten tamamen farklı iki mutfak vardır.

Tabii ki en iyi İtalyan yemeklerini tatmak ve takdir etmek yerel restoranlarda, pizzacılarda ve trattoria’larda daha iyidir. İtalya çok uzak ama kendi mutfağınızda pizza, risotto, mantı veya lazanya yapma isteği karşı koyamayacak kadar cezbedici. Kendi mutfağınızda unutulmaz bir “İtalyan mini restoranı” açmak istiyorsanız bu makale aradığınız şey olabilir.

Günümüzde otantik İtalyan Makarna Tarifleri almak göründüğü kadar zor değil. İnternette birçok kitap, özel yemek kursları ve birçok bilgi yayınlanmıştır. Ufak bir araştırmadan sonra makarnadan pizzaya, çeşitli nefis çorba ve soslara kadar birçok ilginç otantik İtalyan tarifi bulabildim. Bölgeden bölgeye değişen binlerce farklı tarif var. Örneğin, İtalyan lazanyasının en çok yönlü tariflerinden birini ele alalım.

İtalyan lazanyasının otantik tarifi

İhtiyacınız olan her şey: Et sosu için: 300 gr dana kıyma, 150 gr jambon, küp şeklinde doğranmış, 1 büyük havuç, 2 sap taze kereviz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı kuru kırmızı şarap 1 orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 1 kutu domates (400 gr), tuz, karabiber; “Beşamel” sosu için: 0,5 l süt, 2 yemek kaşığı. un tutam hindistan cevizi, 1 defne yaprağı, 100 gr tereyağı, tuz.

Et sosu: Kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Orta ateşte, soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Ateşi ekleyin ve havuç ve kerevizi, doğranmış samanı ekleyin. 5 dakika kaynatın. Kıyma ve jambonu ilave edin, bolca açık kahve rengine getirin. Şarabı dökün ve 10 dakika pişirin. En azından sosa, kavanozdan gelen meyve suyuyla birlikte ince doğranmış domatesleri ekleyin. Orta ateşte birlikte yaklaşık 40 dakika pişirin.

Beşamel sos: Bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyin ve fındık kokusu gelene kadar hafifçe kızartın. Ayrı olarak sütü kaynatın, içine bir tutam hindistan cevizi ve defne yaprağı ekleyin. 10 dakika demlenmesine izin verin. Defne yaprağını ve ince bir dereyi çıkarın, karıştırın, unlu ısıtılmış tavaya süt karışımını dökün. Karışım kaynamaya başladığında – hazırdır. Hafifçe tuzlayın.

Pişirme için daha yüksek formda biraz et sosu dökün. Kuru lazanya yapraklarını örtün. Üzerine başka bir et sosu tabakası dökün – beşamel ve parmesan peyniri serpin, tekrar lazanya yapraklarıyla örtün. Bu yüzden lütfen et sosu tamamlanana kadar katmanları değiştirmeye devam edin. En üste lazanya yapraklarını yerleştirin, beşamelin son kısmını dökün ve üzerine parmesan peyniri serpin. 180 C’ye ısıtılmış fırına koyun ve kahverengimsi bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Leave a Comment

Your email address will not be published.