Güneşli Makarna Tarifleri

Mevcut tüm güneş tarifi kategorilerinden güneş makarna tarifleri tüm zamanların favorilerinden biri olmalıdır. Bu tariflerin takip edilmesi kolaydır, büyük bir beceri veya yılların deneyimi gerektirmez ve muhtemelen güneşle pişiricide meydana gelen kademeli ancak kapsamlı pişirme süreci nedeniyle geleneksel yöntemlerle pişirilen makarnadan daha lezzetlidir.

Temelde iki süreç paralel olarak gerçekleşmelidir. Bir güneş tenceresinde, tercihen oldukça sıkı oturan bir kapağı olan siyah emaye karınlı bir tencerede, ham bileşenlerin pişirilmesi gerekir. Bu açık ara en uzun süreç ve oldukça erken başlaması gerekiyor. Önce 1-2 çay kaşığı zeytinyağı ile birlikte çiğ sebzeleri (sarımsak, mantar, soğan, biber vb.) hazırlayıp güneş tenceresine ekleyin ve güneş ocağına yerleştirin, pişirme işleminin başlamasını sağlayın.

Hemen ardından ikinci bir siyah emaye karınlı tencereye ortam sıcaklığında yaklaşık 5 bardak musluk suyu ekleyin (başka bir deyişle bu güneş kabını yaklaşık %70 oranında suyla doldurun). Benzer şekilde, bu ikinci güneş tenceresini güneş ocağına yerleştirin ve suyun yavaşça ısınmaya başlamasına izin verin.

Yaklaşık 1 saat sonra ilk tencereyi çıkarın ve et kombinasyonlarını (jambon, tavuk, deniz ürünleri vb.) ekleyin. Bu aşamada pişirme sos(lar)ını (krema, yoğurt vb.) eklemeyin. Güneş potunu tekrar güneş ocağına yerleştirin ve en az 2 saat daha (muhtemelen daha uzun) pişirmeye devam etmesine izin verin.

Güneşli makarna yemeğinin ikinci kısmındaki zamanlama çok önemli hale gelir. Makarna, gereğinden fazla pişirilirse, gereken “al dente” doku yerine yumuşak ve süngerimsi hale gelebilen ve bu nedenle yakından izlenmesi gereken bir karbonhidrattır.

Servis yapmadan 2 saat önce gerekli sosları ilk güneş potuna ekleyin ve et/sebze kombinasyonunun tadı ve aromasını tamamen emerek soslarda pişmesine izin verin.

Servis yapmadan 40 dakika önce makarnayı ikinci güneş kabına ekleyin. Su aşırı derecede sıcak olmalı, hatta muhtemelen buharlı olmalıdır. Makarnayı ekledikten sonra makarnanın birbirine yapışmaması ve topaklanmaması için 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Bu, özellikle lazanya pişiriyorsanız önemlidir.

Bu ikinci tencereyi tekrar güneş enerjisiyle pişiriciye yerleştirin ve 15 dakikadan itibaren kontrol ederek pişmesine izin verin. Suyun biraz durgun olması nedeniyle, geleneksel bir sıcak plaka kullanmaya kıyasla, makarnanın güneş enerjisiyle pişirilen ocakta daha yavaş pişeceğini düşünme hatasına düşmeyin. Makarna “al dente” olur olmaz tencereden suyu çıkarın ve boşaltın. Makarnayı geniş bir servis kasesine aktarın, pişmiş malzemeleri çıkarın ve soslar dahil makarnaya atın.

İyice karıştırın ve tatmak için tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Tercihen bir bardak kuru kırmızı şarap eşliğinde bir yemek kasesinde sıcak olarak servis yapın. Güneşli makarna fenomeni artık tamamlandı!

Leave a Comment

Your email address will not be published.