Baharat Karışımları, Akşam Yemeğinde Ne Var Sorusuna Yeni Cevaplar Sağlıyor

Çoğu insan yeni bir şey denemek konusunda isteksizdir. En sevdiğiniz yemek programında bahsettiğiniz veya arkadaşlarınız tarafından önerilen tariflerdeki malzemelerin yarısını bilmiyor olabilirsiniz. Ve markette bu malzemeleri aramak için zamanınız yok. Zaman o kadar değerli ki, kendinizi mağazada koşuştururken ve işten eve dönerken aynı standart malzemeleri alırken buluyorsunuz. Yemeğin hazırlanmasının ne kadar süreceğini biliyorsunuz ve bu kolay ve otomatik hale geldi.

Kolay iyidir ve standart tariflerinizde yanlış bir şey yoktur. Peki ya her türden yeni yiyecek almak yerine sadece birkaç yeni baharatla geçinebilseydiniz? Kim bilir? Baharat topluyor olabilirsiniz ve zaten kullanmayı bilmediğiniz şeylerle dolu bir çekmeceniz var. Neden bu basit tuz ve karabiber rutini yerine tavuk veya hamburgerinizin üzerine yeni baharat karışımı serpmeyi denemiyorsunuz?

Favori bir makarna yemeğiniz varsa, İtalyan baharatlarıyla cömert olmaktan çekinmeyin. Çoğu ot olduğu için lezzetleri çabuk pişer. Bu yüzden aşırıya kaçmış olsanız bile, lezzeti hafifletmek için pişirmeye devam edin. Sarımsak fazla pişirilirse acı olabilir, bu yüzden orta derecede ekleyin. Bu baharatlar muhtemelen sizin için yeni değil ve bir İtalyan karışımının her zaman elinizin altında olduğunu biliyorsunuz. 2 çay kaşığı fesleğen ve mercanköşk, 1 çay kaşığı sarımsak tozu ve kekik ve ½ çay kaşığı biberiye, adaçayı ve kekik ile kendi karışımınızı deneyin. Kendi beğenilerinize ve beğenmemenize göre ayarlayın veya sevdiğiniz baharatlardan daha fazlasını ekleyin.

Pek çok insanın sebzelerden kaçınmasının nedenlerinden biri, genellikle tatlarının yavan olmasıdır. Buna sadece lezzet değil, aynı zamanda daha fazla besin ve vitamin eklemek için bir fırsat olarak bakmalısınız. İşte kendi kavanozunda bir araya getirebileceğiniz iyi bir sebze baharatı ve bitki karışımı. İstediğiniz gibi ekleyin veya çıkarın. 1 çay kaşığı fesleğeni 1 çay kaşığı mercanköşk, ½ çay kaşığı kereviz tohumu, ½ çay kaşığı tarhun ve ½ çay kaşığı öğütülmüş rezene ile karıştırarak başlayın.

Bazen kendi karışımlarınızı karıştırarak, bu baharatın o yemeğe uygun olup olmadığı konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. Dürüst olmak gerekirse, küçük miktarlarla başlarsanız ve/veya bir seferde bir veya iki baharatla çalışırsanız, baharat söz konusu olduğunda hemen hemen her şeyin yolunda gittiğini hemen göreceksiniz. Et özellikle bağışlayıcıdır ve her öğün için bir veya iki baharat eklemenizi sağlar. Hazırlanışı hala standart olsa bile o tavuğun aynı tadı almasına gerek yok.

İşte başlamanız için bir sığır eti karışımı. Sadece miktarları değil, farklı baharatları da eklemekten veya çıkarmaktan çekinmeyin, çünkü damak zevkiniz çeşitli tatlara daha aşina hale gelir. 1 çay kaşığı karabiber, soğan tozu ve biberiye, ½ çay kaşığı tuzlu ve kekik ve 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu ile başlayın. Dumanlı bir tat seviyorsanız, kırmızı biber eklemeyi düşünün.

Yunan yemeklerini seviyorsanız, ancak lezzeti nasıl kopyalayacağınızı bilmiyorsanız, Yunan baharat karışımını deneyin. 2 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı limon kabuğu ve kekik ve ½ çay kaşığı karabiber ile başlayın.

Artık daha da yaratıcı olmak için harmanlama temellerine sahipsiniz. Baharatları karıştırıp etiketli bir kavanoza koyarak tüm aileniz yeni tatlara aşina olabilir ve kendi başlarına denemeye başlayabilir. Eve gelip eşinizin ya da çocuğunuzun biraz damak tadıyla sizi şaşırtmak istediğini görseniz hoş olmaz mıydı?

Leave a Comment

Your email address will not be published.