12 Ocak 2021 Bira Üretimine İlişkin Veriler Biraz Cesaretlendiriyor

TTB’nin (Vergi ve Ticaret Bürosu) ABD bira üretimi için Ağustos 2020 sonuçları açıklandı ve beklenenle uyumlu, 2020 aynı aya göre 2019’a göre %2’lik bir artış gösteriyor. Ağustos 2020 varil üretimi, 2019’un aynı ayındaki 15.411.347’ye kıyasla 15.733.232 oldu. YTD döneminde, Ocak-Ağustos 2020’ye kıyasla 2019’a göre üretimdeki toplam düşüş %1.9 oldu. Gerçek şu ki: COVID etkisi Şubat 2020’de hissedilmeye başladı ve bu, fıçılardan şişe ve teneke kutulara hafif bir kaymayı hızlandırdı – insanlar birahanelere ve meyhanelere gitmiyor.

Üretilen fıçılardaki kayıp, zanaat bira segmentinden değil, büyük üreticilerden geliyor gibi görünüyor.

Şişe ve kutu ambalajlarından bahseden Ağustos 2020, 2019’a kıyasla “Şişe ve kutularda” Ağustos 2020’de şişe ve kutularda teslim edilen varil miktarında %10,4 artış yaşandı. Açıkçası, bu bina dışı dağıtımda önemli bir etki olarak. Fıçılar, meyhanelerin ve birahanelerin amacıdır. Ocak-Ağustos 2020’ye göre 2019’a göre %4,8’lik bir artış oldu. 2019 ile 2018 arasındaki normalize edilmiş iki yıl karşılaştırıldığında, 2019’da şişe ve kutu hacminde %2,5’lik bir düşüş yaşandı.

İyi bir varsayım, COVID-19’un zanaat bira endüstrisi için dağıtım stratejilerini gerçekten etkilediğidir. Ancak Ağustos 2020, 2019’a kıyasla fıçı satışlarında %58’lik bir düşüş yaşadı.

Brewers Association, 2019 verilerini kullanarak, butik biranın toplam ABD bira pazarında %13,6’lık bir paya sahip olduğunu belirtiyor. Zanaat bira pazarı segmentleri şunlardan oluşur: Bölgesel, Taproom, Mikro Bira Fabrikaları, Brew Pub’lar ve Sözleşmeli üreticiler. Toplamda, zanaat bira pazarı 2018’e göre 2019 fıçı üretiminde %3,6’lık bir artışa sahipken, toplamda endüstri 2019’a göre %1.6’lık bir düşüş yaşadı.

TTB verilerini kullanarak ve üretilen 60.000 varilden daha az üretim olduğu varsayıldığında, 2019’a kıyasla 2018 (2019, tam yıl verilerinin son yılıdır), bu bira üreticisi grubu sırasıyla 6.113 ve 5.847 idi. O yıllara kıyasla üretimde -60.000 varil ve daha az üretimde %7.7’lik bir artış oldu.

Ancak 60.001-6.000.000 üretim yapan hemen hemen aynı sayıda üretici, üretimde sadece %4,1’lik bir artış gerçekleştirmiştir. Yukarıdaki 6,000,001 fıçı üreticisi kategorisi, büyük şirketler (çok uluslu üreticiler) olarak kabul edilir ve butik bira üreticisi kategorisinde değerlendirilmez.

Brewers Association, zanaat bira üreticilerinin kategorilerini tanımladı, ancak hiçbir bira üreticisi, zanaatın 6 milyon varilden fazla ürettiğini düşünmedi. Kategoriler şunlardır: Bölgesel, Taproom’lar, Mikro Bira Fabrikaları ve Sözleşmeli üreticiler.

YTD 2020, toplam endüstri bira üretiminde bir düşüş gördü. Bu zanaat bira üreticileri için de geçerli.

Sokağa çıkma yasağı nedeniyle satışlarda en büyük düşüşü meyhane operatörleri gördü ve bu aynı zamanda fıçılarda azalan bira satışlarında ve kutu ve şişe satışlarındaki artışta gerçekleşti.

Şarap satışlarında olduğu gibi, birinci sınıf markalaşmaya geçiş tek parlak nokta oldu.

2021’e ilerlemek, bazı küçük butik bira üreticilerinin dışa dönük olarak, çukurun çok derin olabileceğini söylediği derin bir çukurun kazılmasını gerektirecek; BA’ya göre bu, endüstriden ayrılan küçük bira üreticilerinin %20’si kadar yüksek olabilir.

Şerefe!

Leave a Comment

Your email address will not be published.