Şok Ama Gerçek! "Keçi Skrotum Ale" Dünyanın En Popüler Evde Demlenmiş Birası

En sevdiğiniz bira bir bira dükkanından geliyorsa, kendi ev yapımı biranızın tadını çıkarmanın ezici zevkini hiç yaşamamış olabilirsiniz.

Tabii, ticari şeyler tamam. Ancak kendiniz yaptığınız lezzetli bir birayı yudumlarken ruhunuzu harekete geçiren tatmin edici bir tatmin istiyorsanız, dünyanın en popüler ev birası tarifi olan Goat Scrotum Ale’yi denemek isteyeceksiniz.

Keçi Skrotumu kulağa çok iğrenç geliyor, değil mi? Gerçek şu ki, herkesin keyif aldığı bir bira. Bu kadar popüler olmasının nedenlerinden biri, çeşitli şekillerde ve birçok özel tatta demlenebilmesidir. Çikolatayı seviyorsanız, tadı acı-tatlı çikolata gibi yapabilirsiniz. Meyveli zencefilli bira, damakları kabartan baharatlı bir karışım veya pürüzsüz, kokulu bir demleme tercih edebilirsiniz. Yüzlerce olası kombinasyon vardır ve kendi kişisel çeşitlerinizi yaratmak büyüleyici bir hobidir.

Keçi Skrotum Ale, 1800’lerin başında “Kargaşalı Kapıcı” olarak bilindiğinde çılgınca popüler oldu. Son derece tatmin edici bira, yasak gelip dem ve tarifi ortadan kalkıncaya kadar bira içenlerin büyük favorisi olmaya devam etti. Şansımıza, tarif Charles Papazian adlı bir araştırmacı tarafından ev bira üreticilerinin takdire değer dünyasına geri getirildi.

Keçi Skrotum Ale’yi Papaz usulü yapmak, en azından söylemek gerekirse, oldukça heyecan vericiydi! İşte Papzian malzemeleri:

5 lbs koyu malt özü

1 kilo kristal malt

1/4 lb her bir siyah patentli malt ve ezilmiş kavrulmuş arpa

3 1/2 oz Hallertauer yaprak şerbetçiotu

1’er su bardağı esmer şeker ve pekmez

1 kilo mısır şurubu

2 tatlı kaşığı alçı

1 tatlı kaşığı İrlanda Yosunu

1 pkt bira mayası

Şişeyi doldurmak için 3/4 su bardağı mısır şekeri

Biranızı kişiselleştirmek ve kendi özel biranızı yaratmak için bu isteğe bağlı malzemeleri dilediğiniz kombinasyonda kullanabilirsiniz:

2 ila 4 ons taze rendelenmiş zencefil kökü

2 inç’e kadar demleme meyankökü

2 yemek kaşığı ladin ağacı özü

1 ila 10 kuru acı biber

1/4 su bardağı hafif ezilmiş ardıç meyveleri

6 oz şekersiz Fırıncılar çikolata veya kakao tozu

Bay Papzian’ın talimatları aşağıdadır:

Kristal maltı 150F’de bir saat boyunca demleme suyunda demleyin. Artık kristal maltı çıkarın ve koyu malt özü, esmer şeker, siyah üzüm pekmezi ve bir pound mısır şekeri ile karıştırın.

Tüm bileşenler tamamen eriyene kadar yumuşak bir kaynamaya getirin. Çeyrek ons ​​şerbetçiotu ve kullanmayı seçtiğiniz isteğe bağlı malzemeleri ekleyin. On beş dakika kaynatın. Ardından yarım ons şerbetçiotu ekleyin ve on beş dakika daha kaynatın.

Siyah patentli maltı ve ezilmiş kavrulmuş arpayı atın. Bir başkası için kaynatın

on beş dakika. Başka bir çeyrek ons ​​şerbetçiotu ve alçıtaşı ve İrlanda Yosunu ekleyin. On üç dakika kaynatın. Şimdi kalan ons ve bir buçuk şerbetçiotu karıştırın, iki dakika daha kaynatın.

Wort’un oda sıcaklığına soğumasına izin verin. Sıvıyı fermentere aktarırken dikkatlice süzün. Wort’un sıcaklığı 80F’nin altına düştüğünde mayayı karıştırın.

Ve son olarak, şıra tamamen fermente olduğunda, dörtte üç bardak mısır şekerini ekleyin.

Artık lezzetli kreasyonunuzu şişelere koymaya ve heyecan verici ilk yudumu dört gözle beklemeye hazırsınız.

Leave a Comment

Your email address will not be published.