Bira Bardağının Yarısı Dolu mu, Yarısı Boş mu?

TTB’den (Vergi ve Ticaret Bürosu) 2020’nin ilk yarısına ilişkin bira verileri, zanaat biraları için kötü veya iyi değil, durum bu. En büyük bira üreticileri, 2020’nin ilk yarısında değişen derecelerde talep azalması fark ettiler, ancak butik bira sektörü biraz istikrarlı. Hiçbir şey mükemmel değildir ve bugün çevreyle ilgili duyguların çoğu görüşe tabidir. Açıkçası, kaldırım kenarı teslimatı Covid19’a bir çözüm olarak görülmüyor.

TTB yalnızca alkollü içkiler, şarap ve bira üretiminden elde edilen vergi makbuzlarına ilişkin verileri rapor etmektedir; ama şimdilik sadece birayla ilgileniyoruz. Tüketici zevkleri, seçtikleri içeceğe göre zaman zaman değişir. Bu sadece verileri anlamanın karmaşıklığına katkıda bulunur. Örneğin, sert elma şarabı ve maden suyu, genç yetişkinlerin dikkatini çekmiştir ve bu, zanaat biralarını etkiler.

Şu anda Covid19, zanaat bira endüstrisini maliyetleri düşürmeye, bazı yeni ürün planlarını, pazar genişlemesi hakkındaki düşünceleri, paketleme seçeneklerini ve şirket içi/kurum dışı pazarlama stratejilerini ertelemeye zorlamada merkezi bir aşamaya geldi. Craft bira endüstrisi için Covid19 etkisi 2020 Şubat’ta hissedilmeye başlandı. Gerçek şu ki zanaat endüstrisi her zaman pazar değişimleriyle uğraşıyor, ancak virüs etkisi dünya çapında 100 yılda bir felaket.

TTB, bira üretimini bir pazar segmenti düzeyinde tanımlamaz veya raporlamaz, yani Craft Beer, Brew Pub, vb. Onların tüzüğü, ABV’ye dayalı olarak bir bira fabrikasından çıkan biradan uygun vergileri toplamaktır. Varil üretiminin boyut kategorilerine göre TTB tarafından bildirilen üretime bakacağız. 2019’un başlarında bazı pazar değişiklikleri fark edilmiş olsa da, Covid19, butik bira endüstrisinin ekonomik sağlığı üzerinde büyük bir etkiye sahipti.

Statista, The Boston Beer Company’nin 2019’da 5,31 milyon varil bira ürettiğini bildiriyor. Bu, Miller/Molson/Coors 2019’daki 50 milyon yerli varil üretimiyle kıyaslanıyor. Doktora Doktoru Dr. Bart Watson, “Unutmayın, bugün Anheuser-Busch ABD pazarının %49’unu temsil ediyor. Bunu perspektife koymak gerekirse, ABD’deki 6.400 bira fabrikasının %95’i yılda 15.000 varilden daha az bira üretiyor” diyor. -Biracılar Derneği Baş Ekonomisti.

Butik bira tüketicisi için makro veriler, en sevdiğimiz biraya ne olduğunu değerlendirmek için yalnızca bir başlangıç ​​noktası olarak önemlidir. Dr. Watson, “Şu anda, ABD zanaat bira tüketicisinin çoğunluğu yerel bir bira fabrikasının 10 millik bir yarıçapında yaşıyor” diyor. Bu önemlidir, çünkü zanaat bira endüstrisinin sağlığının topluluklar ve tüketiciler üzerinde ne kadar önemli olduğunu gösterir.

Peki, 2019’a kıyasla 2018 ve 2020 ve 2019’un ilk yarısı için TTB üretim verileri neyi gösteriyor?

2020’nin ilk yarısında 2019’a kıyasla toplam bira üretimi sırasıyla 88,3 milyon varil ve 91,6 milyon varil oldu. Bu, 2020’nin 2019’a kıyasla ilk yarısında bira üretiminde %-3,6’lık bir kaybı temsil ediyor. Bununla birlikte, 2019’a kıyasla 2018’in ilk yarı verileri üretimde %-4,4’lük bir düşüş gösteriyor. Bu, 2019’un başlarında başlayan fıçılarda üretimde bir düşüşe işaret ediyor.

Bazı analistler, Covid19’un etkisini gösteren fıçı satışlarının düştüğüne dikkat çekiyor; çoğu fıçı şirket içi bira tüketim yerlerine gittiği için bu doğrudur. 2020’nin ilk yarısında fıçı satışları %52 düştü. Şişe/kutu satışları +%3.1 arttı. (Veriler, bir fıçıda 31 galonluk karşılaştırılabilir fıçı hacimlerine dayanmaktadır.) Kaynak: TTB-Vergi ve Ticaret Bürosu. 2018’in ilk yarısında 2019’a kıyasla fıçı satışları sırasıyla 7,5 milyon varil ve 8,1 milyon oldu: hafif bir artış.

Şimdi varil üretimine göre segmentlere ayrılmış pazarı analiz edelim. 2019’da Amerikalı bira üreticileri toplam 180 milyon varil bira üretti. 2018 yılında toplam üretim, %7 daha az bira fabrikası ile 183 milyon varil oldu. Hafif bir düşüş.

Yılda 6 milyon varilden fazla üretim yapan tüm ABD bira üreticileri, üretimde -%4’lük bir düşüş yaşadı ve toplam ABD üretiminin yaklaşık %70’ini temsil etti. 6 milyon ve daha büyük segment, en büyük üreticilerin 15’ini oluşturuyor.

Brewers Association, ABD’deki bira fabrikalarının %95’inin yılda 15.000 varilden daha az ürettiğini bildiriyor. Sayısal olarak toplam 6.400 bira fabrikasının 5.947’si. Bu segment, 2019’da toplam 6,2 milyon varil üretti. Perspektif için, bunu yalnızca The Boston Beer Company’ye atfedilen 5,31 milyon varil ile karşılaştırın. İlginç bir şekilde, bu segment, 2019’da 2018’e göre +%4’lük bir üretim artışı gerçekleştirdi. Bu artışın çoğu, bira fabrikalarında %7’lik bir artış gösteren 1 ila 15.000 varil kategorisindeki üretici sayısına bağlanabilir.

Şüphesiz Covid19 virüsünün butik bira endüstrisi üzerinde bir etkisi oldu, ancak bazı makro bira üreticilerinin fark ettiği ölçüde değil. Bazılarında toplamda yaklaşık %4’lük bir azalma oldu, ancak bunlar ‘zanaat’ kategorisinde değiller. Tam yıl verileri daha iyi bir hikaye anlatacak. Mantık bize endüstrinin Brew Pub segmentinin en çok etkilendiğini söylerdi. Örneğin, ürünlerinin %25’i yerinde satın alınır ve tüketilir.

Jüri, ekonomik ve yaşam tarzı ortamının zanaat bira endüstrisini ne kadar kötü etkilediği konusunda hala kararsız, ancak insanlar hala zanaat biralarında en kolay şekilde sergilenen kaliteyi istiyor. Brandon Gaille, 2019’un sonlarında bira tüketicilerinin %94’ünün zanaat biralarını tadı nedeniyle aldığını ve %83’ünün de işçilikle ilgilendiğini belirten bazı araştırmalar bildirdi. Tüketiciler Bu, bir miktar araştırma ve ürün anlayışının zanaat birasını anlamaya gittiğini gösterir.

Şerefe!

Leave a Comment

Your email address will not be published.